水果千層酥的做法步驟

生果千層酥，看到那么多條理了嗎？一口咬下去，阿誰(shuí)酥脆實(shí)的就只要親身品味才氣體味到。（利用長(cháng)帝電烤箱CKTF-*0GS)

難度：配菜(中級)時(shí)間：1小時(shí)以上主料

千層酥皮質(zhì)料：低筋面粉220g高筋面粉*0g黃油40g白砂糖5g水110g鹽1g片狀酥油(裹入里面）170g輔料

淡奶油50g火龍果適量

生果千層酥的做法步調

1. 將面粉，糖，鹽混合，40克黃油常溫軟化參加面粉中

2. 加水揉成面團，柔成光滑的面團后用保鮮膜拆好，放入冰箱冷藏松馳*0分鐘

*. 松馳好的面團取出，案板撒些粉，把面團搟生長(cháng)方形，長(cháng)約為片狀酥油寬度的*倍

4. 把片狀酥油放在長(cháng)方形的面片中間，把面片的一端向中間翻過(guò)去，蓋在片狀酥油上

5. 把另一端面片也翻過(guò)來(lái)蓋在片狀酥油上，如許就把片狀酥油包裹在面片里了

*. 把面片兩頭壓緊，用搟面杖再次搟生長(cháng)方形，搟的時(shí)候由中心的四個(gè)角的標的目的搟，如許就容易搟陳規則的長(cháng)方形

7. 搟好的長(cháng)方形，將面皮的一端向中心服過(guò)來(lái)，再將另一端折過(guò)來(lái)，再把折好的面皮半數，完成第一次4折

8. 折好的面皮蓋上保鮮膜放冰箱冷藏松馳20分鐘

9. 松馳好面皮后拿出來(lái)反復5~8步調，再停止一次4折面皮

10. 把2個(gè)4折的面皮搟生長(cháng)方形，如許千層皮就做好了，將做好的千層切成本身想要外形后放入烤盤(pán)中（入烤箱錢(qián)用叉子在酥餅上戳小孔）

11. 烘烤溫度:上火:180度 下火:150度，烤15分鐘

12. 將奶油打發(fā)，擠在烤好的千層皮上，放上生果粉飾即可

小貼士

1：做千層酥必然要記得反復折疊，多搟幾次，可別偷懶哦