常見(jiàn)的防癌蔬菜（二）

藊豆。藊豆有補脾除濕、消暑解毒等感化，適用于脾性虛弱、濕濁內阻的胃腸道腫瘤；藊豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，并可刺激免疫系統，增進(jìn)消化吸收功用。

南瓜。南瓜含極豐碩的維生素A、維生素C，還含有鈣量和纖維素、色氨酸-P等，可預防瘦削、糖尿病、高血壓病和高膽固醇血癥，是預防癌癥的好食物。

苦瓜?？喙系目拱└谢且驗樗幸黄贩N奎寧卵白，能激活免疫細胞的活性，而苦瓜種子中含有按捺癌細胞侵襲、轉移的成分。

薺菜。薺菜含有薺菜酸、生物堿、氨基酸、黃酮類(lèi)、維生素和多種有機酸等成分。研究發(fā)現，常食薺菜對賁門(mén)癌、肝癌、食道癌、宮頸癌、前列腺癌等腫瘤具有預防和治療感化，亦可做為癌癥化療、放療之后的輔助治療。

山藥。山藥富含淀粉、黏液汁、氨基酸、皂苷、膽堿、尿囊素、維生素B1、維生素B2、維生素C和多種礦物量等成分。經(jīng)常食用不只增加營(yíng)養，并且還有優(yōu)良的防癌、抗癌感化。

馬齒莧。馬齒莧含有多種鉀鹽、生物堿、皂苷、鞣量等成分，有清熱解毒消腫等功用，對賁門(mén)癌、結腸癌、鼻咽癌、食道癌等惡性腫瘤的發(fā)作和開(kāi)展有必然的按捺感化。

洋蔥。洋蔥中含有一種叫“櫟皮黃素”的物量，是目前已知的有力的天然抗癌物量之一。因為洋蔥對胃癌有出格的療效，所以多吃洋蔥的人比不吃洋蔥的人患胃癌幾率要少，并且與洋蔥同類(lèi)的大蔥、大蒜和韭菜等也有與洋蔥類(lèi)似的成效。

魔芋。魔芋的次要成分是甘露聚糖，還含有淀粉、卵白量、礦物量和多種不飽和脂肪酸?，F代研究證明，魔芋可預防白血病、顱內腫瘤、鼻咽癌、甲狀腺癌等。

菠菜。此類(lèi)綠葉蔬菜含有多種抗氧化物。有大量報導稱(chēng)，菠菜或其成分具有預防自在基損傷形成的癌癥。菠菜中的葉酸含量很高，有防癌感化。每天吃些菠菜可使患肺癌的概率降低。

黃瓜。黃瓜所含的細纖維素可促進(jìn)腸道中敗北食物的及時(shí)排泄，那對防治結曲腸癌有益；黃瓜中所含的葫蘆素C在動(dòng)物嘗試中有抗腫瘤感化，且毒性較低。煙酒癖好者和愛(ài)吃咸的人容易得食管癌，常吃黃瓜能夠削減那種危險。

大蔥。大蔥的辛辣氣息次要來(lái)自一種有機硫化物——硫化丙烯，那種成分能夠促使體內排除致癌物量酵素活性增加，削減身體罹患癌癥的幾率。其所含的硫化合物，可按捺胃腸道細菌將硝酸鹽改變?yōu)閬喯跛猁}，進(jìn)而阻斷了后續的致癌過(guò)程。別的，蔥葉中含有多糖體及纖維素。多糖體能夠與癌細胞凝固，并按捺癌細胞的生長(cháng)，進(jìn)而預防癌癥的發(fā)作。

芹菜。芹菜含有豐碩的維生素B2、胡蘿卜素和揮發(fā)性芳香油，具有清熱利濕，清肝涼血的感化?？捎瞄_(kāi)水燙后生食，也可熟食，有一股奇異的香苦味。對咳嗽多痰、牙痛眼腫者有較好的輔助療效。此外，芹菜還有降低膽固醇和血壓的感化。用鮮芹菜加水煎劑，或用鮮芹菜以開(kāi)水燙后絞取其汁，食后對高血壓、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病患者都有明顯療效。

除了上述蔬菜，還有西紅柿、芥菜、黃豆芽、百合、荸薺等蔬菜和各處所特有的蔬菜品種，城市有差別水平的防癌感化，持久食用，大有裨益。但是，話(huà)說(shuō)回來(lái)，癌癥的發(fā)作并非某一個(gè)單一因素的成果，是復雜的多種因素雜合在一路才發(fā)病，不克不及單以食用蔬菜預防，更不克不及靠簡(jiǎn)單的食療治療癌癥，標準正規的預防、查抄、確診、治療才是重中之重。