臘八節腌臘八蒜，簡(jiǎn)單2步，蒜瓣翠綠，又香又脆吃了還不燒心

臘八節腌臘八蒜，簡(jiǎn)單2步，蒜瓣青綠香脆不燒心

不得不說(shuō)時(shí)間過(guò)得真快，后天就是臘月初八，俗稱(chēng)臘八節。臘八節雖然不是強制性節日，但這一天的風(fēng)俗還是很多的。南方的臘八節不知道玩什么？在我們北方，臘八節當天要腌制臘八蒜。腌制的臘八蒜和大蒜呈翡翠般的翠綠。它們美麗可口。搭配粥、餃子或開(kāi)胃菜都是不錯的選擇。

大蒜吃起來(lái)很辣，有的人吃幾口就覺(jué)得胃灼熱，非常難受。但是你可以放心吃腌臘八蒜，因為腌臘八蒜沒(méi)有那么辣了，還是酸的，特別脆，很好吃。臘八蒜味道鮮美，制作簡(jiǎn)單。它的方法很簡(jiǎn)單。只需兩步，分分鐘搞定。下面給大家分享一下臘八蒜的腌制方法，簡(jiǎn)單2步，蒜瓣變綠，香脆，不燙心。

【臘八蒜】

所需材料：大蒜、醋、密封玻璃容器

第一步：將蒜頭全部剝去皮備用。

第二步：使用前預先擦洗玻璃容器并調節濕度。

第三步：將切碎的大蒜放入玻璃容器中，也就是倒入沒(méi)有弄碎大蒜的醋。

第四步：蓋上玻璃容器，密封好，放陰涼處三四天，大蒜就變綠了。

尖端：

*、大蒜和玻璃容器一定要無(wú)油無(wú)水，這樣大蒜在腌制過(guò)程中才不會(huì )變質(zhì)。

2、臘八蒜腌制的最佳時(shí)間是七天左右。這次撈出來(lái)的臘八蒜不是很辣，味道最好。

大家好！我是美食的原作者。歡迎關(guān)注收藏和點(diǎn)贊。我每天更新一些食物食譜和烹飪技巧。您的肯定是我最大的動(dòng)力，謝謝！本文為原創(chuàng )，如有抄襲必究。